30 minutes
2 personnes
Pain perdu:
- 4 oeufs
- 150 ml de lait entier
- 50 g de L’Etivaz AOP, râpé
- 4 à 6 tranches épaisses de pain au levain
Salsa:
- 200 g de fraises, en petits morceaux
- 2 c. à s. de basilic, finement haché
- 1 c. à s. de sucre cristallisé
- 1 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de vinaigre balsamique
Préparation:
- Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez le lait et L’Etivaz AOP râpé.
- Faites fondre une noix de beurre dans une crêpière, sur feu moyen.
- Trempez les tranches de pain dans le mélange aux oeufs, de chaque côté. La mie doit être bien imbibée.
- Déposez délicatement les tranches de pain dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté, sur feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Mélangez les ingrédients de la salsa.
- Servez le pain perdu accompagné de la salsa fraises-basilic et, pour les plus gourmands, de miel ou de sirop d’érable.
Un petit-déjeuner 100% festif ! Le pain perdu se marie à merveille à la salsa de fraises fraîches. De quoi vous donner l’envie d’esquisser quelques pas de danse !
