30 minutter
2 personer

Arme riddere:

• 4 egg
• 150 ml helmelk
• 50 g L’Etivaz AOP, revet
• 4–6 tykke skiver surdeigsbrød

Salsa:

• 200 g jordbær, skåret i fine terninger
• 2 ss basilikum, finhakket
• 1 ss hvitt sukker
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts olivenolje
• 1 ts balsamico

Tilberedning:

1. Visp eggene og bland med melk og revet L’Etivaz AOP i et grunt fat.
2. Varm opp en stekepanne over middels varme og smelt en stor klatt med smør i den.
3. Dypp surdeigsbrødet i eggeblandingen, én skive om gangen, slik at de blir helt tildekket.
4. Stek skivene forsiktig på begge sider til de er gylne og sprø.
5. Bland alle ingrediensene til jordbærsalsaen.
6. Server de arme ridderne med jordbærsalsa og om ønskelig med litt honning eller lønnesirup.

Noen ganger fortjener du at frokosten er en liten feiring. Da er det ingenting som er bedre enn en overraskende porsjon arme riddere, friske jordbær og fengede musikk som gir deg lyst til å danse.

Musikk:

Local Natives – Villainy

Lytt på  Spotify