30 minutter
2 personer

Arme riddere:

• 4 æg
• 150 ml sødmælk
• 50 g revet L’Etivaz AOP
• 4-6 tykke skiver surdejsbrød

Salsa:

• 200 g fintsnittede jordbær
• 2 spsk. finthakket basilikum
• 1 spsk. stødt melis
• 1 spsk. citronsaft
• 1 spsk. olivenolie
• 1 spsk. balsamicoeddike

Tilberedning:

1. Pisk æggene, og bland dem med mælk og revet L’Etivaz AOP i et lavt fad.
2. Varm en stegepande op ved middelvarme, og smelt en stor klat smør.
3. Dyp surdejsbrødet i æggeblandingen en skive ad gangen, indtil de er helt gennemvædede.
4. Steg skiverne forsigtigt på begge sider, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
5. Bland alle ingredienserne til jordbærsalsaen.
6. Servér de arme riddere med jordbærsalsaen og evt. lidt honning eller ahornsirup.

Nogle gange skal morgenmaden bare være lidt festligere. På sådanne dage er der intet bedre end arme riddere med et overraskende strejf friske jordbær og et medrivende stykke musik, du bare må danse til.

Musik:

Local Natives – Villainy

Lyt på  Spotify