Cake à la Tête de Moine AOP, crème aigre et ciboulette

Cake à la Tête de Moine AOP, crème aigre et ciboulette

2 personnes
20-25 minutes

Ingrédients:

  • 125 g de farine fermentante
  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 2 c. à thé de moutarde
  • Poivre
  • Sel
  • 200 g de Tête de Moine AOP, râpée
  • 1 c. à s. de crème aigre
  • ½ botte de cresson

Préparation:

  1. Préchauffez le four sur 190°C.
  2. Mélangez le beurre et la moutarde; ajoutez les oeufs un par un de façon à obtenir une masse bien lisse.
  3. Ajoutez ensuite la farine tamisée.
  4. Terminez par les dés de Tête de Moine AOP.
  5. Salez et poivrez selon le goût.
  6. Laissez reposer la pâte, 15 minutes environ. Beurrez un moule à cake.
  7. Versez la pâte dans le moule et enfournez, 45 minutes environ.
  8. Sortez le cake du four et laissez-le reposer minimum 30 minutes.
  9. Servez le cake en tranches, avec une c. à s. de crème aigre, les radis et le cresson.

Une grande balade au programme après le petit-déjeuner ? Ce cake vous donnera de l’énergie !

Musique:

Whitney Houston – All at Once

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Dennis Huwaë

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