30 minuten
2 personen
French Toast:
- 4 eieren
- 150 ml volle melk
- 50 g L’Etivaz AOP, geraspt
- 4 à 6 dikke snedes zuurdesembrood
Salsa:
- 200 g aardbeien, in kleine blokjes
- 2 eetlepels basilicum, fijngehakt
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 koffielepel balsamico-azijn
Voorbereiding:
- Klop de eieren los en meng samen met de melk en de geraspte L’Etivaz AOP in een ondiepe schaal.
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en laat er een flinke klont boter in smelten.
- Dompel het zuurdesembrood een voor een onder in het eimengsel zodat het volledig doordrongen is.
- Bak de snedes langs beide zijden rustig aan, totdat ze goudbruin en krokant zijn.
- Meng alle ingrediënten voor de aardbeiensalsa.
- Serveer de wentelteefjes met de aardbeiensalsa en eventueel wat honing of esdoornsiroop.
Soms mag het ontbijt een klein feestje zijn. Op zo’n moment is er niets beter dan verrassende wentelteefjes, verse aardbeien en een opzwepende song die aanzet tot dansen.
