Pour 4 personnes
Préparation : approx. 20min
Ingrédients:
- 200 g de cavolo nero
- 3 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
- 1 grosse grenade
- 30 g de pignons de pin
- 50 g de Tête de Moine AOP
- Fleur de sel & poivre noir
Préparation:
- Rincez le chou et essorez-le. Ôtez la nervure centrale. Hachez grossièrement les feuilles et mettez-les dans un plat. Arrosez-les d’huile d’olive et mélangez du bout des doigts pour bien les enrober. Transvasez-les dans un plat de service.
- Coupez la grenade en deux et égrainez-la.
- Faites griller les pignons de pin à sec, dans une poêle chaude. Ils ont tendance à brûler vite… Surveillez-les !
- Façonnez des rosettes de Tête de Moine AOP à l’aide d’une girolle. Disposez-les sur le chou, avec le reste des ingrédients. Parsemez de fleur de sel et poivrez.
Une salade haute en couleurs et en saveurs – rapide, facile et délicieuse !
