Oeufs en cocotte au Gruyère AOP Mild, chorizo & bettes

Oeufs en cocotte au Gruyère AOP Mild, chorizo & bettes

30 minutes
2 personnes

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 50 ml de crème fraîche entière
  • 40 g de Le Gruyère AOP Mild, râpé
  • 50 g de chorizo, en petits dés
  • 80 g de bettes, grossièrement hachées
  • Thym

Préparation:

  1. Préchauffez le four sur 200°C. Beurrez 2 ramequins.
  2. Répartissez le chorizo et les bettes au fond des ramequins. Ajoutez la crème fraîche (25 ml par ramequin) et une c. à s. du Gruyère AOP râpé.
  3. Cassez délicatement un oeuf dans chaque ramequin. Le jaune doit rester intact. Salez, poivrez, parsemez de thym et éventuellement d’un peu du Gruyère AOP Mild râpé.
  4. Placez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez le plat d’eau chaude (jusqu’aux 2/3 environ de la hauteur des ramequins).
  5. Enfournez précautionneusement et laissez cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’oeuf soit figé.
  6. Servez immédiatement, avec du pain et du beurre salé.

Les oeufs en cocotte sont champions sur tous les fronts : ils ont la douceur et le moelleux d’un oeuf à la coque tout en se prêtant à une infinité d’accompagnements. Le petit plus de notre recette ? Le chorizo qui, en fondant, parfume divinement le blanc d’oeuf !

Musique:

David Bowie – Modern Love

Écouter sur Spotify

Elise Noyez

WordPress Lightbox