30 minutes
2 personnes
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 50 ml de crème fraîche entière
- 40 g de Le Gruyère AOP Mild, râpé
- 50 g de chorizo, en petits dés
- 80 g de bettes, grossièrement hachées
- Thym
Préparation:
- Préchauffez le four sur 200°C. Beurrez 2 ramequins.
- Répartissez le chorizo et les bettes au fond des ramequins. Ajoutez la crème fraîche (25 ml par ramequin) et une c. à s. du Gruyère AOP râpé.
- Cassez délicatement un oeuf dans chaque ramequin. Le jaune doit rester intact. Salez, poivrez, parsemez de thym et éventuellement d’un peu du Gruyère AOP Mild râpé.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez le plat d’eau chaude (jusqu’aux 2/3 environ de la hauteur des ramequins).
- Enfournez précautionneusement et laissez cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’oeuf soit figé.
- Servez immédiatement, avec du pain et du beurre salé.
Les oeufs en cocotte sont champions sur tous les fronts : ils ont la douceur et le moelleux d’un oeuf à la coque tout en se prêtant à une infinité d’accompagnements. Le petit plus de notre recette ? Le chorizo qui, en fondant, parfume divinement le blanc d’oeuf !
