Gaufres à l’Appenzeller® et aux épinards

Gaufres à l’Appenzeller® et aux épinards

Pour 5 à 6 gaufres
Préparation : 15 minutes + 15 min de cuisson

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 3 dl de lait
  • 150 g d’épinards décongelés (ou 65 g de jeunes pousses d’épinards frais, hachées)
  • 2,5 dl de farine d’épeautre
  • 1 c. à thé de levure chimique
  • 1 c. à thé de sel
  • Jus de citron fraîchement pressé
  • 100 g d’Appenzeller® Black Label, râpé
  • Huile pour la cuisson

Garniture:

  • Quelques jeunes pousses d’épinards
  • Appenzeller® Black Label, râpé

Préparation:

  1. Dans un bol, battez les oeufs et le lait.
  2. Ajoutez les épinards.
  3. Mélangez la farine d’épeautre, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange aux oeufs et amalgamez pour obtenir une pâte lisse.
  4. Ajoutez un trait de citron pour la fraîcheur, selon le goût. Ajoutez le fromage râpé et mélangez.
  5. Laissez reposer quelques instants.
  6. Préchauffez le moule à gaufres et huilez les plaques. Versez la pâte sur les plaques et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.
  7. Accompagnez de jeunes pousses d’épinards et parsemez d’Appenzeller® râpé.

Pour un petit-déjeuner de roi le dimanche, rien de tel qu’une délicieuse gaufre toute fraîche et croustillante ! Pour les jours où vous décidez d’oublier montre et réveil, ces gaufres savoureuses et originales feront également un brunch délicieux. Pour que le plaisir des sens soit presque complet, laissez-vous bercer par un air de « Sunday morning, rain is falling » – divin !

Musique:

Maroon 5 – Sunday Morning

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Minna Vauhkonen

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