5–6 porsjoner
Forberedelsestid: 15 min + 15 min i ovnen

Ingredienser:

• 2 egg
• 3 dl melk
• 150 g tint frossen spinat (eller ca. 65 g fersk babyspinat, hakket)
• 2 ½ dl speltmel
• 1 ts bakepulver
• 1 ts salt
• fersk sitronsaft
• 100 g Appenzeller® Black Label, revet
• matolje

Til servering:

• babyspinat
• revet Appenzeller® Black Label

Tilberedning:

1. Visp egg og melk i en bolle. 
2. Ha i spinaten.
3. Bland speltmel, bakepulver og salt. Tilsett i eggeblandingen og rør til den er jevn.
4. Krydre etter smak med litt sitronsaft. Rør inn den revne osten.
5. La røren hvile en stund.
6. Varm opp vaffeljernet og pensle det med olje. Hell røre i vaffeljernet og stek til den er gyllenbrun.
7. Server med babyspinat og dryss Appenzeller® på toppen.

Hva kan være mer perfekt enn en lang og rolig søndagsfrokost med nystekte vafler? Når du sover lenge og frokost umerkelig glir over i brunsj, så smaker disse velsmakende spinatvaflene veldig godt. Ikke glem å lytte til sangen “Sunday morning, rain is falling”– siden du har all verdens tid!

Musikk:

Maroon 5 – Sunday Morning

Lytt på  Spotify