Pour 2 burritos
Omelette:
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 25 g de Gruyère AOP Mild, râpé
- Beurre pour la cuisson
Ingrédients:
- 4 feuilles de laitue
- 2 wraps
- 1 tomate, en rondelles
- 1/2 avocat, en tranches
- 1/4 d’oignon rouge, en rondelles
- Un peu de cresson pour la garniture
- Fleur de sel & poivre noir du moulin
Préparation:
- Battez les oeufs avec le sel.
- Faites fondre le beurre dans une petite poêle et versez-y la moitié des oeufs. Saupoudrez de la moitié du Gruyère AOP râpé et faites cuire, à feu moyen.
- Pliez l’omelette en deux et transvasez-la sur une assiette. Réservez. Préparez la seconde omelette avec le reste des ingrédients.
- Garnissez les wraps de laitue. Disposez par-dessus l’omelette, les tomates, l’avocat, les oignons rouges et le cresson. Salez et poivrez. Roulez les wraps et coupez-les en deux.
Un wrap-petit-déjeuner vite fait et réconfortant, garni d’une savoureuse omelette au Gruyère AOP et de légumes croquants pour bien démarrer la journée. Si vous le souhaitez plus copieux, ajoutez-y quelques tranches de bacon croustillant.
