Voor 2 stuks

Omelet:

• 2 eieren
• een snuifje zout
• 25 g geraspte Le Gruyère AOP Mild
• boter om te bakken

Ingrediënten:

• 4 slabladen
• 2 zachte tortilla’s
• 1 tomaat in schijfjes
• 1/2 avocado in schijfjes
• 1/4 rode ui in schijfjes
• waterkers om te versieren
• grof zeezout en vers gemalen zwarte peper

Voorbereiding:

1. Klop de eieren los met het zout.  
2. Verwarm de boter in een kleine pan en giet er de helft van de eieren in. Bestrooi met de helft van de geraspte Le Gruyère AOP en laat bakken op een middelhoog vuur.
3. Vouw de omelet in twee en schik op een schotel. Houd apart. Maak een tweede omelet met de resterende eieren en kaas.
4. Doe de sla op de tortilla’s. Schik de omelet, tomaten, avocado, rode ui en de waterkers op de tortilla’s. Voeg zout en peper en peper naar smaak toe. Rol de tortilla’s tot een wrap en snijd ze in twee.

Een gemakkelijke en hartige ontbijtburrito met een Le Gruyère AOP-omelet en knapperige groeten om de dag optimaal te beginnen. Voor een rijkere burrito voeg je nog enkele sneetjes krokant gebakken bacon toe.

Muziek:

Buena Vista Social Club – Chan Chan

Luister verder  Spotify