2 burritos
Omelett:
- 2 ägg
- En nypa salt
- 25 g Le Gruyère AOP Mild, riven
- smör till stekning
Ingredienser:
- 4 blad grönsallad
- 2 mjuka tortillabröd
- 1 tomat, skivad
- 1/2 avokado, skivad
- 1/4 rödlök, skivad
- krasse till garnering
- flingsalt och nymalen svartpeppar
Tillredning:
- Vispa ägg och salt fluffigt.
- Värm smör i en liten stekpanna och häll ner hälften av äggen. Strö över halva osten och låt omeletten stelna över medelvärme.
- Vik ihop omeletten på mitten och lägg åt sidan. Gör en till omelett med resterande ägg och ost.
- Lägg salladen på tortillabröden. Toppa med omelett, tomat, avokado, rödlök och krasse. Strö över salt och peppar. Rulla ihop och dela på mitten.
En god och annorlunda variant på burrito är denna som fylls med Gruyère-omelett och krispiga grönsaker. För en matigare burrito, lägg i några skivor knaperstekt bacon.
