2 portioner
Tillredningstid 10 min.

Ingredienser:

• 1 schalottenlök
• 1 + 1 msk olivolja
• 3 ägg
• 1 msk crème fraiche
• 50 g riven Gruyère AOP Mild
• 2 salladslökar, finhackade
• en nypa salt och peppar

Till servering:

• körsbärstomater

Tillredning:

1. Finhacka schalottenlök och fräs genomskinlig i 1 msk olivolja i en stekpanna.
2. Vispa äggen med en gaffel i en skål. Tillsätt crème fraiche, riven ost och 3/4 av den hackade salladslöken. Smaka av med salt och peppar.
3. Värm resterande olivolja i stekpannan och tillsätt frittata-smeten. Vänd den när ovansidan har stelnat något. Stek frittatan tills den är gyllenbrun men fortfarande krämig inuti.
4. Strö resten av den hackade salladslöken över frittatan. Servera gärna med körsbärstomater.

Denna mjuka och ostiga frittata passar alldeles utmärkt till en avslappnad och lugn morgon. Servera den till din älskade varm direkt ur stekpannan för den där härliga känslan av semester och hotellfrukost. Tillsammans med gott kaffe och nypressad juice är du redo för en underbar dag.

Musik:

Vallis Alps – Reprieve

Lyssna på  Spotify