Til 2 personer
Tilberedningstid: 10 minutter

Ingredienser:

• 1 skalotteløg
• 1+ 1 spsk. olivenolie
• 3 æg
• 1 spsk. cremefraiche
• 50 g revet Gruyère AOP Mild
• 2 forårsløg, hakkede
• salt og peber

Til servering:

• cherrytomater

Tilberedning:

1. Hak skalotteløget fint. Varm 1 spsk. olie på en stegepande, og steg skalotteløgene klare. 
2. Pisk æggene med en gaffel. Tilsæt cremefraiche, revet ost og ¾ af de hakkede forårsløg. Smag til med salt og peber.
3. Varm resten af olien op på stegepanden. Hæld frittata-blandingen på stegepanden, og steg den, indtil æggene ikke længere er flydende ovenpå. Vend frittataen, og steg videre, indtil den er gylden udenpå men stadig cremet indeni.
4. Drys med resten af forårsløgene, og server gerne med cherrytomater.

Denne bløde og cremede frittata fyldt med gruyère er perfekt til en fredelig og afslappende morgen. Server den for en, du holder af, direkte fra panden sammen med en god kop kaffe og friskpresset juice. Det vækker minder om ferie og et lækkert morgenbord på hotellet, så du er klar til en fantastisk dag!

Musik:

Vallis Alps – Reprieve

Lyt på  Spotify