2 porsjoner
Omelett:
- 2 egg
- en klype salt
- 25 g Le Gruyère AOP Mild, revet
- stekesmør
Ingredienser:
- 4 salatblader
- 2 myke tortillas
- 1 tomat, i skiver
- ½ avokado, i skiver
- ¼ rødløk, i skiver
- karse til pynt
- havsaltflak og nykvernet sort pepper
Tilberedning:
- Visp egg og salt.
- Smelt smør i en liten stekepanne og hell i halvparten av eggene. Dryss over halvparten av den revne Gruyère-osten og stek på middels lav varme.
- Brett omeletten i to og legg den på en tallerken. Sett til side. Lag en omelett til med de gjenværende eggene og osten.
- Legg salat på tortillaen. Legg omeletten, tomat, avokado, rødløk og karse oppå. Dryss over salt og pepper. Rull tortillaen til en wrap og skjær i to.
En solid frokostburrito som er enkel å lage, fylt med en Gruyère-omelett og sprø grønnsaker, er en perfekt måte å starte dagen på. Tilsett et par skiver sprø bacon for en mer mettende burrito.
