Voor 2 personen
Bereidingstijd: 10 min
Ingrediënten:
- 1 sjalot
- 1 + 1 el olijfolie
- 3 eieren
- 1 el room
- 50 g geraspte Le Gruyère AOP Mild
- 2 gehakte lente-uien
- zout en peper
Om af te werken:
- kerstomaten
Voorbereiding:
- Snipper de sjalot fijn. Verhit 1 eetlepel olie in een pan en stoof de sjalot glazig.
- Klop de eieren met een vork los in een kom. Voeg de room, de geraspte kaas en 3/4 van de gehakte lente-ui toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de resterende olie in de pan. Giet het frittatamengsel in de pan en bak tot de eieren bovenaan beginnen te stollen. Draai de frittata om en bak hem tot hij goudkleurig maar binnenin nog steeds romig is.
- Bestrooi met de resterende lente-ui en dien op met de kerstomaten.
Deze zachte en romige frittata met Le Gruyère AOP is perfect voor een ontspannende en rustige ochtend. Dien hem recht uit de pan op en waan je even op vakantie aan het ontbijtbuffet van het hotel. Nog een lekkere kop koffie en een glas vers geperst fruitsap, en je bent klaar voor een prachtige dag!
