Pour 1 personne
Préparation : 15 minutes

Ingrédients:

• 1 tranche de pain au levain
• 1/2 avocat
• 1 petite tomate
• 1 œuf
• Tête de Moine AOP
• 1 c. à thé de graines de sésame
• 1 pincée de sumac

Préparation:

1. Faites griller le pain au grille-pain ou au four.
2. Écrasez grossièrement l’avocat; salez et poivrez.
3. Coupez la tomate en fines tranches.
4. Portez de l’eau à ébullition dans un petit poêlon, puis baissez la température : l’eau doit frémir légèrement. Plongez une cuiller en bois dans l’eau et faites-la tourner dans le sens des aiguilles d’une montre pour créer un tourbillon. Cassez délicatement l’œuf au centre du tourbillon et laissez-le cuire, deux minutes. Sortez délicatement l’œuf à l’aide d’une écumoire.
5. Garnissez le pain grillé de tranches d’avocat. Disposez-y ensuite les tranches de tomates et l’œuf poché.
6. Décorez de quelques rosettes de Tête de Moine AOP.
7. Terminez par les graines de sésame et, éventuellement, un soupçon de sumac pour les amateurs de saveurs acidulées.

Un classique rehaussé d’une touche « cheesy » ! Pain au levain, tomate, œuf poché et rosettes de Tête de Moine AOP au look festif : tout est réuni pour vous offrir un toast-avocat aux saveurs sublimées.

Musique:

Petit Biscuit – Sunset Lover

Écouter sur  Spotify