Til 1 person
15 minutter
Ingredienser:
- 1 skive surdejsbrød
- ½ avocado
- 1 lille tomat
- 1 æg
- Tête de Moine AOP
- 1 tsk sesamfrø
- Et drys sumak
Tilberedning:
- Rist brødet, så det bliver gyldenbrunt.
- Knus avocadoen i grove stykker, og smag til med rigeligt salt og peber.
- Skær tomaten i tynde skiver.
- Bring en lille gryde med vand i kog, og skru ned for varmen, så vandet simrer. Brug en træske til at røre rundt i gryden, så der opstår en hvirvel. Slå ægget ud midt i gryden, og lad det simre i to minutter. Tag forsigtigt ægget op med en hulske for at fjerne overskydende vand.
- Smør den knuste avocado ud på brødet. Anret tomatskiverne og det pocherede æg ovenpå.
- Tilføj en generøs mængde høvlet Tête de Moine AOP.
- Pynt med sesamfrø og en smule sumak for at give et friskt pift..
En klassiker med et twist af ost: surdejsbrød med avocado, tomat, et pocheret æg og en generøs topping af høvlet Tête de Moine AOP forvandler denne avocadotoast til et festmåltid.
Musik:
Petit Biscuit – Sunset Lover
Lyt på Spotify