Pour 4 personnes
Préparation : 1 heure
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée fraîche
- 125 g de crème fraîche
- 1 c. à thé de paprika en poudre
- 6 tranches de lard petit-déjeuner
- 3 œufs
- Tête de Moine AOP
- Ciboulette fraîche
- Sel & poivre
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C (air pulsé) et recouvrez la plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé.
- Posez la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
- Mélangez la crème fraîche et le paprika et couvrez la pâte feuilletée de ce mélange.
- Répartissez les tranches de lard sur la pâte et enfournez, 15 minutes environ, à mi-hauteur.
- Sortez la plaque du four et cassez délicatement les deux œufs sur la tarte; prolongez la cuisson de 10 minutes.
- Disposez quelques belles rosettes de Tête de Moine AOP dès la sortie du four.
- Parsemez de ciboulette hachée, salez, poivrez et servez immédiatement.
Une tarte « breakfast » toute simple mais sublime, où l’on retrouve tous les ingrédients d’un petit-déjeuner traditionnel, mais réorganisés dans un esprit moins conventionnel.
