15 minutes de préparation et 20-25 minutes de cuisson
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 500 gr d’épinards
- 3 œufs
- 4 tranches de Raclette du Valais AOP
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon jaune
- 30 ml de lait
- Sel
- Poivre
- 1 noix de beurre
- 1 salade du moment
- 1 poignée de pignon de pin
- 1 botte de persil
Préparation:
- Préchauffez le four à 180 °C . Beurrez un plat de cuisson ou une poêle allant au four.
- Lavez les épinards, épluchez et ciselez l’oignon et l’ail.
- Dans un grand bol, mélangez au fouet les œufs et le lait.
- Salez et poivrez. Coupez les tranches du Raclette du Valais AOP.
- Dans une grande poêle anti-adhésive à feu moyen, faites dorer l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Salez et poivrez. Ajoutez l’ail et les épinards, poursuivre la cuisson 2 à 3 minute en remuant. Ajoutez le au mélange d’œufs. Mélangez et versez le tout dans le plat de cuisson ou le remettre dans la poêle si elle va au four.
- Disposez les tranches de fromage.
- Enfournez 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit dorée et légèrement soufflée.
- Pendant ce temps, lavez et ciselez le persil plat et lavez la salade.
- Préparez la vinaigrette au choix.
- Parsemez la préparation de persil ciselé puis coupez-la en part.
- Servez une part dans chaque assiette avec de la salade en accompagnement.
Entrez en mode brunch, laissez fondre le fromage, invitez vos amis et déguster ce plat à partager avec bonheur !
