15 minutters forberedelsestid og 20-25 minutters tilberedningstid
2 personer
Ingredienser:
- 500 g spinat
- 3 æg
- 4 skiver Raclette du Valais AOP
- 1 fed hvidløg
- 1 almindeligt løg
- 30 ml mælk
- Salt
- Peber
- 1 klump smør
- 1 årstidens salat
- 1 håndfuld pinjekerner
- 1 bundt persille
Tilberedning:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør et ovnfast fad eller en bradepande.
- Vask spinaten, skræl og hak løg og hvidløg.
- Pisk æg og mælk sammen i en stor skål.
- Krydr med salt og peber. Skær Raclette du Valais AOP i skiver.
- Steg løget på en stor non stick-pande ved middelvarme, indtil det er gennemsigtigt. Krydr med salt og peber. Tilsæt hvidløg og spinat, og kog i 2-3 minutter under konstant omrøring. Hæld det i æggeblandingen. Bland det hele sammen og hæld det i fadet eller tilbage i bradepanden, hvis det skal i ovnen.
- Dæk med osteskiverne.
- Bag i 20-25 minutter, eller indtil retten er gylden og let oppustet.
- I mellemtiden vasker og hakker du persillen og skyller salaten.
- Tilbered den ønskede dressing.
- Drys den hakkede persille over æggeretten, og skær den ud i portioner.
- Anret en skive på hver tallerken med en portion salat ved siden af.
Gå i brunchmode, lad osten smelte, og inviter vennerne over til at smage et lille stykke lykke!
