Til 4 personer
Tid: ca. 20min

Ingredienser:

• 200 g palmekål
• 3 spsk. ekstra jomfru olivenolie
• 1 stort granatæble
• 30 g pinjekerner
• 50 g Tête de Moine AOP
• havsalt og sort peber

Tilberedning:

1. Skyl palmekålen, og hæld vandet fra. Skær stilkene fra. Hak bladene groft, og læg dem i en skål. Drys olivenolie over, og massér olien ind i kålen med hænderne. Læg kålen over på et serveringsfad.
2. Skær granatæblet over og fjern kernerne. 
3. Rist pinjekernerne forsigtigt på en tør pande. Pas på, at de ikke brænder på.
4. Brug en girolle til at lave smukke rosetter af Tête de Moine AOP. Anret resten af ingredienserne oven på palmekålen, og drys med salt og peber.

En sprød og farverig salat med masser af smag – hurtigt, nemt og lækkert.

Musik:

HNNY – Sunday

Lyt på  Spotify