2 personer
20-25 minutter
Ingredienser:
- 30 g mel
- 1 æg
- 75 ml vand
- 25 g smør
- 1 spsk. æblesirup
Tilberedning:
- Kom vandet sammen med smørret i en gryde, og bring det i kog.
- Tag gryden af varmen, og tilsæt mel og en knivspids salt.
- Sæt gryden tilbage på komfuret ved middelvarme, og rør i et par minutter, indtil du får en cremet konsistens. Tag den af varmen igen, og rør ægget i.
- Dejen skal være fin og glat, men tyk.
- Sprøjt små mængder ud på en smurt bageplade, og bag i ovnen (ikke varmluft) ved 210 °C i 20-25 minutter.
- Når bagetiden er gået, slukker du ovnen og lader døren stå på klem.
Flødeost:
- 125 g mælk
- 10 g mel
- 50 g revet ost (L’Etivaz AOP)
- 100 g blødt smør
- Varm mælken op, tilsæt mel, og kog pastaen ved svag varme.
- Tilsæt den revne L’Etivaz AOP, og rør videre, mens det køler af.
- Pisk det bløde smør, indtil det er cremet og glat.
- Tilsæt mel- og mælkepastaen.
- Tilsæt salt og peber.
Sødt og krydret i én bid.
