2 personer
20-25 minutter

Ingredienser:

• 30 g mel
• 1 egg
• 75 ml vann
• 25 g smør
• 1 ss eplesirup

Tilberedning:

1. Ha vann og smør i en gryte og kok opp.
2. Ta gryten av varmen og tilsett mel og en klype salt.
3. Sett gryten tilbake på komfyren over middels varme og rør i noen minutter til du får en kremete konsistens. Ta gryten av varmen igjen og rør inn egget.
4. Røren skal være glatt og fin, men tykk.
5. Bruk en sprøytepose til å lage små kaker av røren på en oljet stekeplate, og bak dem i stekeovnen (ikke varmluft) på 210 °C i 20–25 minutter.
6. Når de er ferdig bakt, slå av stekeovnen og la ovnsdøren stå på gløtt.

Kremost:

• 125 g melk
• 10 g mel
• 50 g revet oss (L’Etivaz AOP)
• 100 g myknet smør

1. Varm opp melken, ha i mel, og kok opp blandingen over lav varme.
2. Tilsett revet L’Etivaz AOP og fortsett å røre mens det kjøler seg ned.
3. Pisk smøret til det er kremete og glatt.
4. Tilsett mel- og melkeblandingen.
5. Tilsett salt og pepper.

Søtt og salt i én munnfull.

Musikk:

Earth, Wind & Fire – Serpentine Fire

Lytt på  Spotify