30 minutter
2 personer
Ingredienser:
- 2 æg
- 50 ml fløde
- 40 g revet Le Gruyère AOP Mild
- 50 g chorizo i tern
- 80 g grofthakket bladbede
- Timian
Tilberedning:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør 2 ramekiner med smør.
- Fordel chorizo og bladbede i bunden af ramekinerne. Hæld 25 ml fløde i hver ramekin og drys en spiseskefuld revet Le Gruyère AOP Mild over.
- Slå derefter et æg ud i hver ramekin. Sørg for, at æggeblommen er intakt. Smag til med peber, salt og timian, og drys med revet Le Gruyère AOP.
- Sæt ramekinerne i et dybt ovnfad. Fyld ovnfadet med varmt vand, så ca. 2/3 af ramekinerne står under vand.
- Sæt forsigtigt fadet ind i ovnen, og bag i 12-15 minutter, indtil æggehviden er stivnet.
- Servér retten varm med brød og saltet smør.
Med brunchæg får du det bedste fra begge verdener: Den lækre, flydende æggeblomme fra et blødkogt æg og muligheden for at tilsætte alle mulige smagsgivere. Og det allerbedste ved disse æg? Fedtet fra chorizoen, der smelter ind i æggehviden!
