15 minuters förberedelser, 20–25 minuters tillagning
2 personer
Ingredienser:
- 500 g spenat
- 3 ägg
- 4 skivor Raclette du Valais AOP
- 1 vitlöksklyfta
- 1 gul lök
- 30 ml mjölk
- Salt
- Peppar
- 1 klick smör
- 1 sallatshuvud
- 1 näve pinjenötter
- 1 knippe persilja
Tillredning:
- Värm upp ugnen till 180 °C. Smörj en ugnsfast form eller stekpanna.
- Skölj spenaten, skala och hacka löken och vitlöken.
- Vispa ihop äggen och mjölken i en stor skål.
- Smaksätt med salt och peppar. Skiva upp Raclette du Valais AOP.
- Stek löken på medelhög värme i en teflonpanna tills löken blivit genomskinlig. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt vitlök och spenat, och stek i ytterligare 2 till 3 minuter under ständig omrörning. Tillsätt detta i äggblandningen. Blanda runt och häll i en ugnsform, eller häll tillbaka i stekpannan om den ska användas i ugnen.
- Täck över med ostskivorna.
- Grädda i 20–25 minuter, eller tills den fått en gyllene färg och blivit lätt pösig.
- Skölj och hacka den slätbladiga persiljan under tiden. Skölj sallaten.
- Gör i ordning önskad dressing.
- Strö hackad persilja över äggrätten, och dela upp i portionsbitar.
- Servera en portionsbit på varje tallrik med sallaten bredvid.
Brunchdags! Dela med dig av det goda – bjud in dina vänner till en underbar stund vid bordet.
