4 portioner

Ingredienser:

• 4 croissanter
• 120 gram Le Gruyère AOP Réserve

Krämig spenat:

• 2 schalottenlökar, finhackade
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 msk smör
• 2 tsk vitvinsvinäger
• 200 g färsk spenat
• 1 dl vispgrädde
• salt

Till servering:

• färsk oregano
• salt och peppar

Tillredning:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. För att göra den krämiga spenaten, fräs löken i smöret på svag värme utan att den tar färg. Häll sedan på vinägern. Fortsätt röra tills löken absorberat vinägern. Rör i spenaten så att allt mixas väl. Blanda ner grädden och koka i ytterligare 3 minuter. Ställ åt sidan.
3. Skär ett snitt genom croissanten på längden och lägg i några skivor Gruyère AOP. Lägg dem på en plåt och rosta i ugnen i cirka 5 minuter tills osten smält.
4. Servera croissanterna direkt genom att öppna upp dem och lägg in en generös sked med krämig spenat. Toppa med oregano, salt och peppar.

Musik:

Yoke Lore – Goodpain

Lyssna på  Spotify