Til 4 personer

Ingredienser:

• 4 croissanter
• 120 g Le Gruyère AOP Réserve

Cremet spinat:

• 2 skalotteløg, finthakkede
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 1 spsk. smør
• 2 tsk. hvidvinseddike
• 200 g frisk spinat
• 1 dl piskefløde 
• salt

Til servering:

• frisk oregano
• salt og peber

Tilberedning:

1. Tænd ovnen på 175°C.
2. Tilbered den cremede spinat ved at koge skalotteløg og hvidløg i smør ved lav varme, uden at de bliver brune. Tilsæt eddike, og kog videre, indtil skalotteløgene absorberer eddiken. Tilsæt spinaten, og rør godt rundt. Tilsæt fløde, og kog videre i ca. 3 minutter. Sæt spinaten til side.
3. Skær croissanterne over på langs, og fyld dem med et par skiver Gruyère AOP. Læg croissanterne på en bageplade, og bag dem i ovnen i 5 minutter, indtil osten smelter.
4. Fyld en rigelig skefuld cremet spinat i hver croissant, drys med oregano, salt og peber, og server med det samme. 

Musik:

Yoke Lore – Goodpain

Lyt på  Spotify