4 porsjoner
Ingredienser:
- 8 Tête de Moine AOP-rosetter
- 150 g pancetta, i terninger
- 150 g blomsterspirer
- 1 ss smør
- 4 skiver surdeigsbrød, ristet
- havsaltflak og nykvernet sort pepper
Tilberedning:
- Stek pancettaen i en stekepanne til den er sprø. Legg den så på tørkepapir for å tørke den litt.
- Skyll og beskjær endene av blomsterspirene. Stek i smør i stekepannen i et par minutter til de er litt myke.
- Legg blomsterspirene og pancettaen på det ristede brødet. Legg Tête de Moine AOP-rosetter på toppen. Dryss over salt og pepper.
Toppet med sprøstekt pancetta, fargerike blomsterspirer og de høvlede rosettene som kjennetegner Tête de Moine AOP, ser ikke denne sandwichen bare flott ut, men den smaker fantastisk også!
