4 annosta
Ainekset:
- 8 Tête de Moine AOP -ruusuketta
- 150 g kuutioitua pancettaa
- 150 g ituja
- 15 g voita
- 4 viipaletta paahdettua hapanleipää
- Merisuolahiutaleita ja vastajauhettua mustapippuria
Valmistaminen:
- Paista pancetta rapeaksi paistinpannussa. Siirrä paperipyyhkeelle valumaan.
- Huuhtele ja leikkaa kaikki sitkeät päät pois versoista. Paista voissa paistinpannussa muutama minuutti, kunnes ne ovat hieman pehmeitä.
- Aseta kukan idut ja pancetta paahdetun leivän päälle. Viimeistele Tête de Moine AOP -ruusukkeilla. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
Tête de Moine AOP -juustolle ominaisilla ruusukkeilla, rapealla pancettalla ja värikkäillä vihreänvioleteilla iduilla täytetty voileipä paitsi näyttää kauniilta myös maistuu hyvältä!
