12 porsjoner

Ingredienser:

• 120 g bacon
• 300 g poteter
• 25 g Le Gruyère AOP Mild, revet
• ½ ts salt
• 1 eple
• stekesmør

Tilberedning:

1. Stek baconet i en stekepanne til det er sprøtt. La det tørke på tørkepapir. Brekk det opp i mindre biter. 
2. Skrell og rasp potetene grovt. Klem ut overflødig væske. Bland potetene med Le Gruyère AOP og salt. Varm opp en liten jerntakke og pensle den med smør. Legg på små hauger med den revne potet- og osteblandingen og stek på middels høy varme til den er gyllen og sprø. Snu og stek den andre siden til den er sprø og gjennomstekt.
3. Skrell og del eplet i fire. Smelt smør i en stekepanne og stek eplene raskt på middels høy varme. 
4. Legg epler og bacon på toppen av Gruyère-röstien. Server umiddelbart.

Hva kan være mer perfekt enn å sette sammen to sveitsiske matklassikere til én rett? Rösti er like godt som hovedrett som del av en brunsjbuffé.

Musikk:

Ben Harper – Walk Away

Lytt på  Spotify