Voor 12 stuks
Ingrediënten:
- 120 g bacon
- 300 g aardappelen
- 25 g geraspte Le Gruyère AOP Mild
- 1/2 kl zout
- 1 appel
- boter om te bakken
Voorbereiding:
- Bak de bacon in de pan krokant. Laat uitlekken op een stuk keukenpapier. Breek in kleinere stukken.
- Schil de aardappelen en rasp ze grof. Pers het overtollige vocht uit de aardappelen. Meng de aardappelen met Le Gruyère AOP en het zout. Verwarm een bakplaat voor minipannenkoekjes en vet hem in met wat boter. Doe kleine hoopjes van het aardappel-kaasmengsel in de vormen en bak op middelhoog vuur goudbruin en knapperig. Draai om en bak ook de andere zijde knapperig.
- Schil de appel en snijd hem in kwarten. Verwarm de boter in een pan en bak de appel snel op middelhoog vuur.
- Schik de appel en de bacon op de rösti en dien onmiddellijk op.
Deze combinatie van twee Zwitserse klassiekers is gewoon perfect! Rösti’s zijn even lekker als hoofdgerecht als op een brunch.
