2 personen
20-25 minuten
Ingrediënten:
- 30 gr bloem
- 1 ei
- 75 ml water
- 25 gr boter
- 1 el appelstroop
Voorbereiding:
- Water in een pan met boter aan de kook brengen.
- Pan van het vuur halen en de bloem en het snufje zout toevoegen.
- Dan de pan terug op een matig vuur zetten en een paar minuten doorroeren tot je een vettig beslag krijgt. De pan weer van het vuur halen en het ei er doorheen roeren.
- Het beslag moet mooi glad zijn maar wel stevig.
- In de oven (zonder hete lucht) plaatsen. Op een ingesmeerde bakplaat kleine toefjes spuiten en op 210 graden voor 20 à 25 minuten in de oven zetten.
- Bij het einde van de baktijd: de oven uitzetten en de deur op een kiertje zetten maar de soezen laten staan.
Kaascrème:
- 125 gr melk
- 10 gr bloem
- 50 gr geraspte kaas (L’Etivaz AOP)
- 100 gr zachte boter
- Verwarm de melk, voeg de bloem toe en laat het papje op een laag vuur even doorkoken.
- Voeg de geraspte L’Etivaz AOP toe en laat dit al roerende afkoelen.
- Neem nu de zachte boter en roer dit glad.
- Voeg het bloem/melk papje toe.
- Voeg zout en peper toe.
Blij in één hap: sweet and salty.
