Voor 4 personen

Ingrediënten:

• 4 croissants
• 120 g Le Gruyère AOP Réserve

Romige spinazie:

• 2 fijn gesnipperde sjalotten
• 1 fijn gehakt teentje knoflook
• 1 el boter
• 2 el witte-wijnazijn
• 200 g verse spinazie
• 1 dl room 
• zout

Om op smaak te brengen:

• verse oregano
• zout en peper

Voorbereiding:

1. Verwarm de over voor op 175°C.
2. Stoof voor de romige spinazie de sjalotten en de look in wat boter op laag vuur zonder te kleuren. Roer er de azijn onder en laat stoven tot de sjalotten alle azijn geabsorbeerd hebben. Roer er de spinazie onder en meng alles goed door elkaar. Voeg de room toe en laat nog 3 minuten sudderen. Houd apart.
3. Snijd de croissants horizontaal door en beleg ze met enkele sneetjes Le Gruyère AOP. Schik ze op een bakplaat en bak ze gedurende 5 minuten tot de kaas smelt.
4. Voeg een royale lepel spinazie toe en serveer de croissants onmiddellijk. Versier met oregano, zout en peper. 

Muziek:

Yoke Lore – Goodpain

Luister verder  Spotify