Pour 8 scones
Préparation : 10 min + 20 min de cuisson
Ingrédients:
- 75 g de beurre
- 5 dl de farine
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1 c. à thé de sel
- 1,5 dl de yaourt entier
- 1 dl de lait
- 50 g d’Appenzeller® Silver Label, râpé
- Un peu de lait pour dorer
Garniture:
- Confiture de framboises
Préparation:
- Préchauffez le four sur 225°C.
- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
- Mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez le yaourt, le lait, le beurre fondu et la moitié du fromage râpé. Amalgamez les ingrédients pour obtenir une pâte souple. Formez une boule.
- Déposez la boule sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Farinez vos mains et abaissez la pâte pour former un disque. À l’aide d’un couteau tranchant, découpez la pâte en 8 quartiers, sans les détacher totalement.
- Badigeonnez la pâte avec du lait, au pinceau.
- Parsemez du reste du fromage râpé.
- Faites cuire au four, 15 à 20 minutes.
- Accompagnez de confiture de framboises.
Quel bonheur de débuter la journée avec ces scones tout frais sortis du four ! Un petit-déjeuner chic mais vite fait, puisqu’il suffit d’abaisser directement la pâte sur la plaque de cuisson, façon tranche de pain géante. Une gourmandise de choix pour surprendre votre chéri(e) ou un(e) ami(e) et partager à deux un moment d’exception. L’Appenzeller® et à la confiture de framboises marient à merveille leurs saveurs.
