Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 2,5 dl de lait
- 1 pincée de sel
- 2 poires
- 8 tranches de pain (de préférence de la veille)
- 100 g d’Emmentaler AOP Doux, en tranches
- 1 dl de noix de Pécan grillées
- 1 dl de sirop d’érable env.
- Beurre pour la cuisson
Préparation:
- Battez les oeufs avec le lait et le sel.
- Coupez les poires en deux, ôtez le trognon et coupez-les en tranches.
- Trempez les tranches de pain dans le mélange aux oeufs, de chaque côté pour bien les imbiber. Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites cuire les tranches de pain dans la poêle, des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Disposez une tranche d’Emmentaler AOP et une tranche de poire sur la moitié des tranches de pain. Refermez en posant une seconde tranche de pain par-dessus. Si vous préférez le fromage fondu, réchauffez ces sandwiches quelques minutes à la poêle, sur feu doux.
- Découpez en triangles. Garnissez de noix de Pécan et arrosez de sirop d’érable. Servez immédiatement.
Le pain perdu, incontournable de tout brunch qui se respecte, se décline à l’infini ! Dans cette recette, l’Emmentaler AOP, les poires, les noix croquantes et le sirop d’érable créent une divine symphonie de saveurs. Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette avec le pain de votre choix. Personnellement, nous utilisons une brioche de la veille. Moelleux et savoureux !
