Til 4 personer

Ingredienser:

• 4 æg 
• 2 ½ dl mælk
• en knivspids salt
• 2 pærer
• 8 skiver daggammelt brød
• 100 g skiver Emmentaler AOP Mild
• 1 dl ristede pekannødder
• ca. 1 dl ahornsirup 
• smør til stegning

Tilberedning:

1. Pisk æg, mælk og salt sammen.
2. Skær pærerne midt over, fjern kernerne, og skær frugten i skiver. 
3. Dyp en skive brød i æggeblandingen, og vend den, så begge sider dækkes. Smelt smørret på en stegepande. Læg brødskiverne på panden, og steg dem på begge sider, så de bliver sprøde og gyldne. 
4. Læg en skive Emmentaler AOP og en skive pære på en skive brød. Læg en skive brød ovenpå. Hvis du gerne vil have, at osten smelter, kan du lægge sandwichene tilbage på panden og stege dem i et par minutter ved lav varme.
5. Skær sandwichene i trekanter. Pynt med pekannødder, og slut af med en smule ahornsirup. Serveres med det samme. 

Brunchklassikeren fransk toast kan varieres på mange forskellige måder. Her i en himmelsk variation fyldt med Emmentaler AOP og pære og serveret med knasende pekannødder og sød ahornsirup. Du kan brug en hvilken som helst type hvidt brød. Vi foretrækker daggammelt brioche, som gør fransk toast ekstra lækkert.

Musik:

Jack Johnson – Banana Pancakes

Lyt på  Spotify