Pour 4 personnes
Préparation : approx. 15 minutes

Ingrédients:

• 2 baguettes rustiques au levain (du boulanger)
• 150 g d’Appenzeller® Black Label
• 75 g de cornichons
• 75 g de petits oignons au vinaigre
• 150 g de jambon fumé de première qualité, en fines tranches

Sauce dijonnaise:

• 3 c. à s. de fromage à la crème
• 4 à 5 c. à s. de moutarde de Dijon
• 1,5 dl de mayonnaise
• 1 c. à s. de miel liquide

Préparation:

1. Pour la sauce dijonnaise : travaillez le fromage à la crème à la fourchette pour le délier. Ajoutez la moutarde de Dijon, la mayonnaise et le miel. Mélangez pour amalgamer les ingrédients.
2. Égouttez les cornichons et les oignons.
3. Coupez chaque baguette en deux dans le sens de la longueur, puis en morceaux de taille identique.
4. Tartinez la mie de sauce dijonnaise; garnissez chaque morceau de baguette de tranches épaisses d’Appenzeller, de jambon fumé, de cornichons et d’oignons.
5. Dégustez immédiatement ou préparez-les à l’avance pour un délicieux pique-nique.

Voilà un sandwich vite fait, bien fait, riche en saveurs et parfait pour le petit-déjeuner du week-end ou un brunch au parc.

Musique:

Amy Winehouse – He Can Only Hold Her

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