4 annosta

Ainekset:

• 200 g herkkusieniä
• 2 rkl rapsiöljyä
• 15 g voita
• suolaa ja pippuria

Tarjoiluun:

• 4 viipaletta hapanjuurileipää
• voita
• 4 munankeltuaista
• tuoretta timjamia
• suolaa ja pippuria
• 100 g Tête de Moine AOP -juustoa

Valmistaminen:

1. Kuumenna uuni 225°C:seen.
2. Viipaloi sienet ohuiksi. Kuumenna öljyä paistinpannussa korkealla lämmöllä, kunnes se alkaa savuta. Lisää sienet ja paista 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kunnolla ruskistuneet. Sekoita joukkoon voi, ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Aseta sivuun.
3. Voitele leipäviipaleet ja aseta uunipellille. Paahda uunissa noin 5 minuuttia kunnes voi on sulanut ja kuori on rapeaa.
4. Laita sienet paahdetuille leiville ja viimeistele munankeltuaisilla. Koristele timjamilla, suolalla, pippurilla ja runsailla Tête de Moine -ruusukkeilla.

Musiikki:

Little Dragon – Twice

Kuuntele  Spotify