12 stk. røsti

Ingredienser:

• 120 g bacon
• 300 g kartofler
• 25 g revet Le Gruyère AOP Mild
• ½ tsk. salt
• 1 æble
• smør til stegning

Tilberedning:

1. Steg baconen sprød på en pande, og læg den over på et stykke køkkenrulle. Bræk baconskiverne i mindre stykker. 
2. Skræl kartoflerne, og riv dem groft. Pres den overskydende væde ud. Rør kartoflerne sammen med Le Gruyère AOP og salt. Varm en mini-pandekagepande op, og pensl den med smør. Læg små toppe af kartoffel-osteblandingen på, og steg røstiene sprøde og gyldne ved middelhøj varme. Vend dem, og steg videre på den anden side, indtil de er sprøde og gennemstegte.    
3. 3. Skræl æblet, og skær det i kvarte. Smelt smør på en stegepande, og steg hurtigt æblerne ved middelhøj varme. 
4. Røstiene toppes med æble og bacon.  Serveres med det samme.

Hvad kan være mere perfekt end to schweiziske klassikere fra den kulinariske verden i én ret? Disse røsti er lige lækre som en hovedret og som en del af en brunchbuffet.

Musik:

Ben Harper – Walk Away

Lyt på  Spotify