For 1 person
15 minutter

Ingredienser:

• 1 skive surdeigsbrød
• 1/2 avokado
• 1 liten tomat
• 1 egg
• Tête de Moine AOP
• 1 ts sesamfrø
• En klype sumak

Tilberedning:

1. Rist brødskiven til den er gyllenbrun.
2. Mos avokadoen og krydre godt med salt og pepper.
3. Skjær tomaten i tynne skiver.
4. Kok opp en liten gryte med vann og skru ned varmen slik at det bare småkoker. Rør i vannet med en tresleiv for å skape en virvelstrøm. Knus egget i midten av gryten og la det koke i to minutter. Ta egget forsiktig ut med en hullsleiv for ikke å få med noe vann.
5. Smør den moste avokadoen på brødskiven. Legg så tomatskiver og posjert egg oppå.
6. Dekk smørbrødet med sjenerøse krøller av Tête de Moine AOP.
7. Pynt med sesamfrø og sumak for en forfriskende avslutning.

En klassiker med en ostevri: surdeigsbrød med avokado, tomat, et posjert egg og sjenerøse krøller av Tête de Moine AOP på toppen gjør denne avokadotoasten til et ekte festmåltid.

Musikk:

Petit Biscuit – Sunset Lover

Lytt på  Spotify