20 minuter
2 personer

Ingredienser:

• 4 ägg
• 1 näve körvel
• 2 nävar spenat
• 1 näve koriander
• 3 kvistar dragon
• Några rosetter Tête de Moine AOP
• Grovt havssalt
• 1 tsk svarta sesamfrön
• 1 klick smör

Tillredning:

1. Skölj alla örter och dra av dragonbladen från stjälkarna.
2. Knäck de 4 äggen i en mixerskål och vispa dem fluffiga.
3. Lägg en klick smör i en stekpanna och ställ på medelhög värme.
4. Tillsätt körvel, en näve spenat, koriander och dragonblad när smöret har smält.
5. Häll de vispade äggen över de gröna örterna.
6. Sänk värmen och tillred efter eget tycke och smak – löst eller hårt.
7. Rulla omeletten löst och lägg upp den på ett fint serveringsfat.
8. Garnera med en näve spenat, lite svarta sesamfrön och Tête de Moine AOP-rosetter.

Snabbt, enkelt och väldigt gott! Ge fantasin fritt spelrum och prova med persilja eller grön sparris. Variera ingredienserna och upptäck en ny omelett varje gång.

Musik:

Balthazar – On a roll

Luister verder  Spotify