Toast med sprø skorpe av Emmentaler AOP Classic, guacamole og egg

av | Oppskrifter, Emmentaler AOP

Toast med sprø skorpe av Emmentaler AOP Classic, guacamole og egg

For 1 person
30 minutter

Ingredienser:

  • 100 g Emmentaler AOP Classic
  • 2 egg
  • 1 ciabattabrød
  • 2 avokadoer
  • ½ fedd hvitløk
  • ½ lime
  • 10 cherrytomater
  • ½ chilipepper
  • 10 g frisk koriander
  • Olivenolje
  • Salt og pepper

Tilberedning:

  1. Skrap ut kjøttet av avokadoen, skjær i terninger og legg i en stor bolle. Smak til med salt og pepper. Tilsett finrevet hvitløk og limesaft. Mos alt sammen med en gaffel. Skjær cherrytomatene i to og rør dem inn i guacamolen. Mos dem også lett og sett det hele til side.
  2. Finn frem en stor stekepanne. Del ciabattabrødet i to og stek det i litt olivenolje til det er sprøtt. Ta det ut av pannen. Legg noen hauger med ost i pannen og legg ciabattabrødet oppå. Trykk godt ned slik at du får en sprø osteskorpe på brødet.
  3. Stek eggene i mellomtiden. Smak til med salt og pepper.
  4. Snu brødet med en stekespade. Topp det med guacamole, hakket chili, egg og hakket frisk koriander.

Det går aldri galt med avokadotoast, spesielt med et egg oppå. Med avokado, egg og Emmentaler AOP Classic blir smørbrødet ditt dobbelt så godt. Vel bekomme!

Musikk:

Gregory Page – Green Lights & Blue Skies

Lytt på Spotify

Enjoy your mornings,

Jelle Beeckman

WordPress Lightbox