Yhdelle
Valmistusaika 30 min
Ainekset:
- 100 g Emmentaler AOP Classic -juustoa
- 2 kananmunaa
- ciabatta-leipää
- 2 avokadoa
- ½ valkosipulin kynsi
- Puolikas limetti
- 10 kirsikkatomaattia
- ½ chili
- 10 g tuoretta korianteria
- Oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
Valmistaminen:
- Kaavi ulos avokadon hedelmäliha, leikkaa kuutioiksi ja laita suureen kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää hienoksi raastettu valkosipulinkynsi ja limetin mehu. Murskaa kaikki yhteen haarukalla. Halkaise kirsikkatomaatit kahtia ja sekoita guacamoleen. Murskaa myös ne kevyesti ja aseta sivuun.
- Ota suuri paistinpannu. Leikkaa leipä keskeltä ja paista rapeaksi lorauksessa oliiviöljyä. Poista paistinpannulta. Laita muutama kasa juustoa pannulle ja aseta leipä päälle. Paina hyvin, niin että saat rapean juustokuoren leipäsi päälle.
- Paista tällä välin kananmunat. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Käännä leipä paistinlastalla. Lisää päälle guacamolea, chiliä, kananmunaa ja tuoretta pilkottua korianteria.
Avokado paahtoleivällä ei voi koskaan mennä pieleen, varsinkaan jos lisäät sen päälle kananmunan. Avokadolla, kananmunalla ja Emmentaler AOP Classic -juustolla päällystetty paahtoleipä maistuu tuplasti paremmalta. Nauti!
