4 porsjoner
Forberedelsestid: 30 minutter

Quinoa-salat:

• 1 liten blomkål
• 1 ss olivenolje
• 2 dl quinoa
• 1 pose blandet salat, ca. 65 g
• 1 håndfull krutonger
• frø fra ½ granateple
• 2–3 ss frø (f.eks. hamp eller solsikke)
• ca. 50 g Le Gruyère AOP Mild 
• salt og pepper

Dressing:

• 2 ss olivenolje
• 2–3 ts sitronsaft
• salt og pepper

Tilberedning:

1. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Skyll og skjær blomkålen i biter. Legg til på et stekebrett og drypp over 1 ss olivenolje. Krydre med salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 15 minutter.
3. Skyll quinoaen grundig i kaldt vann og tilbered etter instruksjonene på pakken.
4. Skjær osten i tynne skiver.
5. Bland olje og sitronsaft til dressingen. Krydre etter smak med salt og pepper.
6. Bland alle ingrediensene til salaten. Drypp dressingen over.

Denne solide salaten er perfekt til brunsj. Varier ingrediensene etter sesong og personlig smak. De tynne skivene med smakfull Gruyère-ost passer perfekt i en salat.

Musikk:

Sara Farell – Sunflower

Lytt på  Spotify