Voor 4 personen
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 2,5 dl melk
- een snuifje zout
- 2 peren
- 8 sneden brood van een dag oud
- 100 g Emmentaler AOP Mild in schijfjes
- 1 dl getoaste pecannoten
- ongeveer 1 dl esdoornsiroop
- boter om te bakken
Voorbereiding:
- Klop de eieren met de melk en wat zout los.
- Snijd de peer in twee, haal de pitten eruit en snijd ze in schijfjes.
- Dompel een sneetje brood in het ei-melkmengsel en draai het om zodat beide zijden bedekt zijn. Verwarm de boter in een pan. Doe het brood in de pan en bak beide zijden tot ze goudbruin zijn.
- Schik een schijfje Emmentaler AOP en peer op een sneetje brood. Dek af met het andere sneetje brood. Wil je liever gesmolten kaas, bak dan de sandwiches gedurende enkele minuten op een laag vuurtje in de pan.
- Snijd de wentelteefjes in driehoeken. Versier met de pecannoten en besprenkel met esdoornsiroop. Dien onmiddellijk op.
Wentelteefjes zijn een brunchklassieker die op verschillende manieren kunnen worden klaargemaakt. De combinatie van Emmentaler AOP, peren, krokante pecannoten en zoete, dikke esdoornsiroop is een ‘match made in heaven’. Je kunt wit brood gebruiken voor de wentelteefjes, maar wij geven de voorkeur aan extra smaakvol briochebrood van een dag oud.
