Pour 4 personnes
Préparation : approx. 30 minutes
Tartinade de thon:
- 1 branche de céleri
- 100 g d’Emmentaler AOP, finement râpé
- 1 boîte de thon au naturel de 185 g (label MSC), égoutté
- 1 dl de mayonnaise
- ½ c. à thé env. de tabasco (selon le goût)
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 4 tranches de pain au levain
Pour la garniture:
- 8 tomates cerises de couleurs variées, coupées en tranches
- 1 dl d’oignons de printemps, finement hachés
- 1 dl de câprons, coupés en deux
- 2 ou 3 tiges de persil
- Sel marin et poivre du moulin
Préparation:
- Préchauffez le four sur 225°C.
- Émincez finement la branche de céleri; réservez dans un saladier.
- Ajoutez la moitié du fromage râpé, le thon, la mayonnaise et le tabasco. Salez & poivrez. Mélangez le tout.
- Faites griller les tranches de pain sur la grille du four, à mi-hauteur, pendant 3 à 4 minutes.
- Garnissez le pain de tartinade de thon et du reste de fromage râpé.
- Disposez le pain garni sur une plaque de cuisson et enfournez de nouveau, une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
- Pendant ce temps, préparez la garniture.
- Répartissez les tranches de pain sur les assiettes, avec les tomates, les oignons de printemps et les câprons. Décorez de quelques feuilles de persil; terminez par une pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre.
Mi-sandwich, mi-croque ! Avec le chic de la tartinade de thon et la saveur incomparable de l’Emmentaler AOP… J’adore ce croque-monsieur « simple épaisseur » : il se mange plus facilement et le fromage gratiné est super croustillant ! Si vous appréciez les saveurs plus corsées, ajoutez quelques gouttes de Tabasco.
