4 portioner
Tid: ca 30 minuter

Tonfiskröra:

• 1 selleristjälk
• 100 g finriven Emmentaler AOP
• 1 burk avrunnen tonfisk i vatten, MSC-märkt (à 185 g)
• 1 dl majonnäs
• 2-3 krm tabasco
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 4 skivor gott surdegsbröd

Till topping:

• 8 skivade körsbärstomater i olika färger
• 1 dl finhackad salladslök
• 1 dl cocktail-kapris, halverade
• några kvistar persilja
• flingsalt och nymalen svartpeppar

Tillredning:

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Finhacka selleri och lägg i en stor bunke.
3. Lägg hälften av den rivna osten i bunken tillsammans med tonfisk, majonnäs, tabasco, salt och peppar. Rör runt så att allt blandas väl.
4. Rosta surdegsbrödet på ett galler mitt i ugnen, ca 3 – 4 minuter.
5. Lägg på fyllningen och toppa med resterande riven ost.
6. Gratinera mackorna på en bakplåt tills de får fin färg, ca 10 minuter.
7. Förbered toppingen medan bröden är i ugnen.
8. Ta ut bröden och lägg på tallrikar. Lägg på toppingen, garnera med persilja och avsluta med att strö över lite flingsalt och nymald svartpeppar.

En otroligt god och matig klassiker som brukar kallas för ”Tuna melt”. Emmentaler AOP gör den här mackan extra god och lyxig. Jag tycker om att servera den som en ”open sandwich” för att göra den mer lätthanterlig samtidigt som osten får en härlig yta. Om du gillar hetta kan du ha i lite extra tabasco.

Musik:

Snoh Aalegra – Feels

Lyssna på  Spotify