Pour 2 personnes
Préparation : 30 minutes
Ingrédients:
- 2 tranches de pain épaisses
- 2 gros œufs
- 50 ml de lait
- 50 g d’Emmentaler AOP Classic
- 1 pomme
- 100 g de lard petit-déjeuner
- 2 c. à s. de crème aigre ou de yaourt
- Sirop d’érable pour l’accompagnement
Préparation:
- Râpez finement l’Emmentaler AOP Classic.
- Battez les œufs avec le lait et ajoutez l’Emmentaler AOP Classic râpé. Salez et poivrez.
- Plongez les tranches de pain dans le mélange pour bien les imbiber, puis faites-les dorer dans une poêle à feu doux, avec une noisette de beurre, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Faites rissoler le lard dans une grande poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Laissez-le égoutter sur du papier absorbant, dans une assiette.
- Pelez la pomme et coupez-la en petits dés. Faites-les cuire à feu doux, 4 à 5 minutes.
- Servez le pain perdu avec une c. à soupe de crème aigre, le lard croustillant, les dés de pomme et le sirop d’érable.
Votre cœur balance régulièrement entre pain perdu et croque-monsieur ? Voici une recette qui résoudra le dilemme en vous proposant un « entre-deux » plus que parfait. On adore le savoureux mariage de l’Emmentaler AOP Classic, du lard et des pommes. N’oubliez pas le sirop d’érable : c’est le détail qui sublime tout !
